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Carnet de route des vins : la Vallée d'Aoste
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Carnet de route des vins : la Vallée d'Aoste

12/10/16   Benjamin Gras

La route entre Martigny (CH) et Aosta en Italie est digne d’un film d’aventure, sinueuse à souhait. Le lendemain, le soleil fait son apparition et illumine toute la vallée au feuillage d’or jusqu’au majestueux Mont-Blanc – un temps idéal pour ma visite de la Vallée d’Aoste !

 

La viticulture de montagne en Vallée d’Aoste

La Vallée d’Aoste est la plus petite région d’Italie. L’agriculture y est très développée. Mais avant de parler vin, une chose à signaler : le jambon d’Aoste n’est pas une AOC italienne, mais simplement un jambon industriel français !

La Vallée d’Aoste est le siège de l’association de viticulture de montagne : le CERVIM. La viticulture de montagne est caractérisée par une pente de terrain supérieure à 30%, une altitude supérieure à 500m, des systèmes viticoles en terrasses et gradins et une viticulture en petites unités. Des jardins suspendus en somme. Les parcelles sont minuscules et les vignerons mettent beaucoup ... (Lire la suite sur le site Les Grappes, Le Parisien)

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