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Carnet de route des vins : la Savoie
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Carnet de route des vins : la Savoie

12/10/16   Benjamin Gras

Oubliez tout ce que vous savez sur les vins de Savoie. En particulier, celui que vous avez acheté lors d’un séjour à la neige et qui vous a fait grincer des dents d’une manière dont vous vous rappelez encore. Fini les vins verts, maigres et acides, la Savoie oeuvre désormais dans l’optique de produire des vins de qualité grâce à des grands terroirs. Explications… 

 

La Savoie : le royaume des cépages autochtones

2,100 ha. Les sols de Savoie sont assez variables, on retrouve des sols caillouteux issus de l’érosion appelés moraines glaciaires. En réalité, le gel et le dégel des glaciers fractionne la roche et entraîne les débris rocheux. Le granite et les schistes font ... (Lire la suite sur le site Les Grappes, Le parisien)

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